Sött och fruktigt kaffe från region Rodriguez de Mendoza vid Andernas ostliga sluttningar.
Namnet har detta kaffe fått från odlargruppen Café Monteverde som består av 250 odlare i regionen. Gruppen startades 2003 av ägarna till gården Finca Timbuyacu som sedan dess har växt in i rollen som utbildningsgård där odlare kan komma på besök för att lära sig mer om hur man driver och tar hand om sin odling på ett hållbart sätt.
Denna blandning kommer från alla de 250 odlarna i gruppen och är framtagen för att representera regionens kaffe. I den kan man bland anant hitta smaker av äpple, karamell, chocklad och plommon.
Peru har utmärkta förutsättningar att odla kaffe och de höga höjderna i landet gör att bönorna växer långsamt och utvecklar mycket smak.
Ovanligt är att de flesta odlare själva processar sitt kaffe på gården istället för att använda en tvättstation eftersom gårdarna ofta är avlägsna. Odlarna är sedan oftast en del av ett kooperativ som effektivt kan få ut kaffet till marknaden.
Peru kan dessutom skryta med att exportera mest ekologiskt kaffe i hela världen.
Den tvättade processen innebär att det mesta av fruktköttet tas bort direkt och att man sedan låter bönorna fermentera i vatten. Detta mjukar upp resterna av fruktköttet som sedan kan tvättas bort. Sedan får bönorna torka innan de är klara att skeppas och rostas.
Resultatet blir oftast ett fruktigare kaffe med en lättare kropp och lite högre syrlighet.
Ursprung: Peru
Region: Rodriguez de Mendoza, Amazonas
Altitud: 1400 - 1800 m
Underart: Bourbon, Catimor, Catuai, Pache, Typica
Process: Tvättad
Skörd: 2021/2022
Testa även:
Manos de Mujer Colombia
El Jardin Caldas Colombia
Kaapi Royale Robusta India
Varukorgen är tom.
