Ekologiskt kaffe från kvinliga kaffeodlare i regionen Tolima.
Manos de Mujer, Kvinnans händer, är ett projekt för att lyfta fram och stödja kvinnliga odlare i kooperativet Asoagrotol Galilea. Projektet lyfter fram kvinnliga producenter och hjälper dem att utveckla sin verksamhet, bli mer synliga i leverantörskedjan och agera förebilder för fler kvinnor i branschen.
Colombia är en av världens största och mest kända kaffeproducenter. Kaffet är en viktig del av landets identitet och 2011 gav UNESCO kulturen av kaffeodlande i Colombia status som Världsarv.
De många olika klimaten och geografiska områdena i Colombia gör att man kan hitta många unika kaffesmaker. Det gör också att skördetiden varierar och i princip sker året runt.
Den tvättade processen innebär att det mesta av fruktköttet tas bort direkt och att man sedan låter bönorna fermentera i vatten. Detta mjukar upp resterna av fruktköttet som sedan kan tvättas bort. Sedan får bönorna torka innan de är klara att skeppas och rostas.
Resultatet blir oftast ett fruktigare kaffe med en lättare kropp och lite högre syrlighet.
Ursprung: Colombia
Region: Tolima
Altitud: 1500-1900 m
Underart: Castillo, Caturra, Colombia
Process: Tvättad
Skörd: 2021/2022
Det här kaffet är förutom ekologiskt också Fairtrade och RFA/UTZ-certifierat.
Testa även:
Kaapi Royale Robusta India
El Jardin Caldas Colombia
Monte Verde Peru
Varukorgen är tom.
