Ett ekologiskt kaffe från Kina med toner av frukt och mörkt socker.
Kina är ett tämligen nytt land bland kaffeproducenterna men med sina högland har provinsen Yunnan visat sig vara idealisk för att odla kaffe. Från att tidigare bara sålt sitt kaffe till inhemska rosterier har vissa odlare börjat inrikta sig på export, kvalitét och ekologisk odling istället.
Det här kaffet kommer enkomt från odlaren Yirong Farms, där Jane Lou och hennes man Song har odlat kaffe sedan 1987. Idag är även hennes dotter Jean med och tillsammans jobbar de även med att utveckla kaffeodlandet i regionen. Deras odlingar är ekologiska och gödslade med kompost och bevattnas naturligt av en bergskälla.
I kaffet återfinns toner av både apelsin och äpple med en söthet som drar åt mörka sockerarter. Detta balanseras mot en mjuk och nötig ton.
Ursprung: Kina
Region: Yunnan
Producent: Yirong Farm
Altitud: 1300 - 1600 möh.
Underart: Catimor
Process: Tvättad
Skörd: 2019-2020
Varukorgen är tom.
