VArför kaffe?

Jag tycker om gott kaffe. Ett gott kaffe innebär så mycket mer än bara smak. Det ska även göra gott, gott i form av att plantageägare ska få så pass bra betalt för sina kaffebönor att de kan driva ett ekologiskt bruk; Så pass gott att de har råd att betala sina arbetare löner som gör att alla får pengar över till barnens utbildningar och mat på bordet. Alltså kunna leva under goda förhållanden! Men att sedan kaffet de producerar håller en otroligt hög klass gör ju inte saken sämre!
Detta var en av anledningarna till att jag startade denna site. Jag fann inte det kaffet jag sökte i min lokala livsmedelsbutik men fann det i och med att jag började rosta mitt kaffe själv. Då upptäckte jag att ett gott kaffe ska vara nyrostat och nymalet.
Vad anser då jag är det viktigaste för en god kopp kaffe, utöver att det är schysst producerat?
1. Mal dina bönor själv.
2. Nyrostade bönor.
3. Bryggt på en bra utrustning.
Mer om mig och mina funderingar, mina kaffeminnen m.m. i min blogg som jag ska försöka hålla igång flitigt.

För ett godare kaffe!
/ Thomas